Mote de Maíz: Maisgericht
Mote de Maíz ist ein traditionelles Gericht, das vor allem in Lateinamerika serviert wird. Es wird aus gekochtem Mais und einer Vielzahl von Zutaten zubereitet, die ihm einen köstlichen und herzhaften Geschmack verleihen. Dieses Gericht ist nahrhaft und eignet sich hervorragend als Beilage oder als Hauptgericht.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett | Servierplatte
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Mais | 500g |
| Wasser | 1 Liter |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 50g |
| Chili, optional, gehackt | 1/2 St. |
| Salz | Nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | Nach Geschmack |
| Olivenöl | 3 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Mais in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Den Mais für ca. 30 Minuten kochen, bis er weich ist.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig braten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.
- Die gewürfelte Paprika und den optionalen Chili dazugeben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die gekochten Maiskörner abgießen und zu Gemüse in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und weitere 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Den frischen Koriander unterrühren und vor dem Servieren abschmecken. Optional mit weiteren Gewürzen verfeinern.
Serviervorschläge
Servieren Sie Mote de Maíz warm als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht in Kombination mit Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Konsistenz können Sie etwas Sahne oder Käse hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich einfach anpassen, indem Sie weitere Gemüsesorten hinzufügen.
- Restliche Portionen können im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Einsteiger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.