Mosselen met Friet (Miesmuscheln mit Pommes)

1. Die Miesmuscheln unter kaltem Wasser gründlich abspülen und beschädigte Muscheln entfernen. In einem großen Topf die Butter erhitzen und darin die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anschwitzen, bis sie glasig sind.
2. Die Miesmuscheln in den Topf geben und mit dem Weißwein ablöschen. Den Topf abdecken und die Muscheln etwa 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis sie sich geöffnet haben. Gelegentlich umrühren.
3. Die Muscheln aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Die Brühe durch ein Sieb in eine Schüssel gießen, um die festen Bestandteile zu entfernen. Die Brühe dann in den Topf zurückgeben und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen.
4. In der Zwischenzeit die Pommes frites nach Packungsanweisung frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
5. Anrichten: Die Miesmuscheln in eine große Schüssel geben, mit der Brühe übergießen und die Pommes frites daneben servieren. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Servieren Sie das Gericht mit einer frischen Zitronenscheibe und einer Auswahl an Dips wie Knoblauchmayonnaise oder Salsa.

• Für mehr Geschmack können Sie auch ein Lorbeerblatt zur Brühe hinzufügen.
• Die Miesmuscheln sollten lebendig und geschlossen sein, um Frische zu garantieren.
• Überbleibsel der Muscheln können gut eingefroren werden, aber genießen Sie die Muscheln am besten frisch.

Die Zubereitung erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch einfach und schnell zu meistern.

Die Kosten für frische Miesmuscheln sind durchschnittlich, während die restlichen Zutaten günstig sind.