Mosambikanischer Braten
Dieser köstliche mosambikanische Braten kombiniert zartes Fleisch mit einer aromatischen Gewürzmischung, die den kulturellen Reichtum Mosambiks widerspiegelt. Die Mischung aus Zwiebeln, Knoblauch und speziellen Gewürzen sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis und ist perfekt für festliche Anlässe oder ein gemütliches Familientreffen.
Gesamt: 2 Stunden 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Schüssel | Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Backofen
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, in Stücke geschnitten | 1,5 kg |
| Zwiebeln, gewürfelt | 3 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 5 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Paprikapulver | 2 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Thymian, frisch oder getrocknet | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Schneiden Sie das Rindfleisch in gleichmäßige Stücke und würzen Sie es großzügig mit Salz und Pfeffer.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Kochtopf. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie goldbraun sind.
- Fügen Sie die Rindfleischstücke hinzu und braten Sie sie von allen Seiten an, bis sie schön gebräunt sind.
- Geben Sie die gewürfelten Tomaten und Paprika in den Topf und rühren Sie gut um.
- Streuen Sie das Paprikapulver, Kreuzkümmel und Thymian über das Fleisch und mischen Sie alles gut durch.
- Decken Sie den Kochtopf mit einem Deckel ab und lassen Sie das Fleisch bei mittlerer Hitze etwa 1,5 Stunden schmoren, bis es zart ist. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
- Servieren Sie den Braten heiß, garniert mit frischen Kräutern, und genießen Sie das Gericht mit Reis oder Maisbrei.
Serviervorschläge
Servieren Sie den mosambikanischen Braten mit Beilagen wie Reis oder Maisbrei, um die köstliche Soße aufzufangen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie Chili hinzufügen, wenn Sie es schärfer mögen.
- Das Gericht kann auch im Slow Cooker zubereitet werden, um die Aromen intensiver zu entwickeln.
- Über Nacht mariniertes Fleisch schmeckt noch besser!
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, aber es ist einfach zu befolgen und bietet ein beeindruckendes Ergebnis.
Kosten
Die Kosten können variieren, abhängig von der Fleischqualität und -quelle.