Mosambikanische Kokoscreme-Hirse
Diese köstliche mosambikanische Hirse mit Kokoscreme ist ein sättigendes und aromatisches Gericht, das die Aromen von Afrika vereint. Die Kombination aus cremiger Kokosmilch und nährstoffreicher Hirse sorgt für ein gesundes und schmackhaftes Essen, das perfekt für jedes Familienessen ist.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Hirse | 250g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Wasser | 200ml |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Öl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Hirse in einem Sieb abspülen, bis das Wasser klar ist. Dies hilft, Bitterstoffe zu entfernen.
- In einem Kochtopf das Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig anbraten. Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für 2 Minuten mitbraten.
- Die abgespülte Hirse in den Topf geben, kurz anrösten und dann mit Wasser und Kokosmilch ablöschen. Gut umrühren.
- Das Ganze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 25 Minuten lang köcheln lassen, bis die Hirse gar und die Flüssigkeit aufgesogen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren den frischen Koriander unterrühren und das Gericht heiß genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kokoscreme-Hirse als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Gemüse. Sie eignet sich auch hervorragend zum Füllen von Wraps oder als Basis für Bowls.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack kann man die Hirse auch mit etwas Curry-Pulver würzen.
- Die Hirse lässt sich problemlos vorab zubereiten und in der Mikrowelle wieder erwärmen.
- In Kombination mit einer scharfen Salsa wird das Gericht noch interessanter.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Es benötigt nur wenige Zutaten und Schritte.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind gering, da die Zutaten meist günstig und leicht erhältlich sind.