Moravské koláče (Mährische Kuchen)

1. Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen. Mehl, Zucker und Salz in eine große Rührschüssel geben.
2. Die geschmolzene Butter, die beiden Eier und die aufgelöste Hefe-Milch-Mischung zum Mehl geben und alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und runde Platten ausstechen. Diese Platten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
5. In die Mitte jeder Teigplatte einen Klecks Marmelade und einen Löffel Quark geben. Die Ränder der Platten leicht umklappen, um die Füllung zu umschließen.
6. Die Koláče nochmals abgedeckt 15 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 180 °C vorheizen.
7. Die Koláče mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Zimt und Puderzucker bestreuen.
8. Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
9. Nach dem Backen die Koláče abkühlen lassen und genießen!

Servieren Sie die Koláče warm oder bei Raumtemperatur, idealerweise zu einer Tasse Tee oder Kaffee als Snack oder Dessert.

• Variieren Sie die Füllungen nach Belieben, zum Beispiel mit Mohn oder Obst.
• Die Koláče können auch eingefroren werden, um sie später zu genießen.
• Für eine vegane Variante können Sie die Butter durch pflanzliches Öl ersetzen und die Eier weglassen.

Die Zubereitung von Moravské koláče erfordert etwas Zeit und Geduld, ist jedoch einfach und gut nachvollziehbar. Ideal für Backanfänger und Familien.

Die Kosten sind gering, da die Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.