Moranga Recheada – Gefüllter Kürbis
Moranga Recheada ist ein traditionelles brasilianisches Gericht, das aus einem Kürbis besteht, der mit einer herzhaften Füllung aus Hackfleisch, Gemüse und Gewürzen gefüllt wird. Dieses Gericht ist nicht nur schmackhaft, sondern auch ästhetisch ansprechend und eignet sich hervorragend für warme Tage oder festliche Anlässe.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Backblech | Küchenmesser | Fleischpfanne | Löffel | Brett zum Schneiden
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Kürbis, Hokkaido | 1 St. |
| Rinderhackfleisch | 400g |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Mais, aus der Dose | 150g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Geriebener Käse (z.B. Gouda) | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Kürbis gründlich waschen und den Deckel abschneiden. Die Innenseiten mit einem Löffel aushöhlen und das Fruchtfleisch beiseitelegen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch glasig anbraten. Rinderhackfleisch hinzufügen und gut anbraten, bis es vollständig durchgegart ist.
- Paprika, Tomaten und das ausgehöhlte Kürbisfleisch in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Mais hinzufügen und alles gut vermengen. Petersilie hinzufügen und kurz weiterkochen.
- Die Füllung in den ausgehöhlten Kürbis geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Den Kürbis auf ein Backblech setzen und für 45–60 Minuten im Ofen backen, bis der Kürbis weich und der Käse goldbraun ist.
- Den gefüllten Kürbis aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. In Scheiben schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gefüllten Kürbis mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Brot als Beilage. Er eignet sich auch hervorragend als Hauptgericht bei einem Festessen oder Grillabend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Füllung kann auch mit Reis oder Quinoa ergänzt werden, um das Gericht reichhaltiger zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des gefüllten Kürbisses ist unkompliziert und macht Spaß, sodass es auch für Kochanfänger machbar ist. Die einzelnen Schritte sind einfach und gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, da die meisten Zutaten einfach erhältlich und kostengünstig sind.