Moong Dal Halwa
Moong Dal Halwa ist ein beliebtes indisches Dessert, das aus geschältem grünen Mungbohnen (Moong Dal), Zucker, Ghee und aromatischen Gewürzen hergestellt wird. Es hat eine schöne goldene Farbe und eine reichhaltige, nahrhafte Textur, die perfekt ist, um eine süße Leckerei nach dem Essen zu genießen oder bei festlichen Anlässen serviert zu werden.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Löffel | Schüssel | Maßbecher | Rührbesen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Moong Dal, geschält | 1 Tasse |
| Ghee | 1/4 Tasse |
| Zucker | 1 Tasse |
| Wasser | 2 Tassen |
| Milch | 1 Tasse |
| Kardamom, gemahlen | 1 TL |
| Nüsse (z.B. Cashewkerne, Mandeln) | 2 EL, gehackt |
| Rosinen | 2 EL |
| Safran (optional) | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Nüsse
Zubereitung
- Moong Dal in einer Schüssel waschen und über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag das Wasser abgießen und die Linsen abtropfen lassen.
- In einer Pfanne Ghee erhitzen und die eingeweichten Moong Dal hinzufügen. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze für 10–15 Minuten rösten, bis die Dal goldbraun und aromatisch sind.
- In einem separaten Topf Wasser und Milch zusammen erhitzen. Nach dem Rösten die Mischung in die Pfanne mit der Dal gießen und gut umrühren.
- Zucker und Kardamom hinzufügen und weiter rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat und die Mischung anfängt, sich vom Rand der Pfanne zu lösen.
- Rosinen und gehackte Nüsse hinzufügen und gut vermischen.
- Das Halwa in eine Servierschüssel umfüllen und eventuell mit einer Prise Safran garnieren. Warm servieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie Moong Dal Halwa warm mit einer Prise gehackter Nüsse und Rosinen oben drauf, oder als Beilage zu einem indischen Festmahl.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie zusätzlich eine Prise Zimt hinzufügen.
- Das Halwa kann für einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt und bei Bedarf erwärmt werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen für verschiedene Texturen und Geschmäcker.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Moong Dal Halwa erfordert etwas Zeit und Geduld beim Rösten der Linsen, aber die Anleitung ist einfach zu befolgen und führt zu einem köstlichen Ergebnis.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, mit Teuerungen hauptsächlich bei Ghee und Nüssen.