Moong Dal Bhaja
Moong Dal Bhaja ist ein beliebtes indisches frittiertes Snack-Gericht, das aus gelben Moong-Bohnen hergestellt wird. Es ist knusprig, würzig und perfekt als Aperitif oder Beilage. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und bietet eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Löffel | Sieb | Papiertücher
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Moong Dal (gelbe Spalterbsen) | 1 Tasse |
| Wasser | 2 Tassen |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Grüner Chili, fein gehackt | 1 St. |
| Korianderblätter, frisch, gehackt | 2 EL |
| Kreuzkümmel, ganz | 1 TL |
| Garam Masala | 1/2 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Moong Dal gründlich abspülen und über Nacht in Wasser einweichen.
- Am nächsten Tag das Dal abgießen und mit 2 Tassen frischem Wasser in einen Mixer geben. Zu einer groben Paste pürieren.
- Die pürierte Mischung in eine Schüssel geben und mit zwiebeln, grünem chili, korianderblättern, kreuzkümmel, garam masala und salz vermengen.
- Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Mischung in das heiße Öl geben.
- Die Bhaja auf beiden Seiten goldbraun frittieren. Mit einem Sieb herausnehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Moong Dal Bhaja mit Tamarinden- oder Minzsoße für einen zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Knusprigkeit das Öl ausreichend heiß werden lassen.
- Sie können auch geriebene Kartoffeln oder Karotten zur Mischung hinzufügen.
- Die Bhaja kann auch im Ofen gebacken werden, wenn Sie eine fettärmere Option wünschen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und für Anfänger geeignet, da es aus wenigen Zutaten besteht und leicht zu folgen ist.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und gut bezahlbar. Moong Dal und Gewürze sind leicht erhältlich.