Moo Shu Schweinefleisch
Moo Shu Schweinefleisch ist ein klassisches chinesisches Gericht, das für seine aromatische Mischung aus gebratenem Schweinefleisch und knackigem Gemüse bekannt ist. Serviert mit dünnen Pfannkuchen und einer köstlichen Hoisinsauce ist es ein beliebter Favorit in vielen asiatischen Restaurants.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Pfanne | Schüssel | Holzlöffel | Kochlöffel | Teller | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, in Streifen | 300g |
| Eier, verquirlt | 2 St. |
| Frischer Weißkohl, gehackt | 200g |
| Karotten, in Streifen | 100g |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 3 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Hoisinsauce | 4 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Pfannkuchen, dünn | 6 St. |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Schweinefleisch in Streifen schneiden und mit Sojasauce sowie Pfeffer marinieren. 10 Minuten ruhen lassen.
- Sesamöl in einem Wok erhitzen und die verquirlten Eier darin stocken lassen. Anschließend aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
- Im gleichen Wok etwas Öl erhitzen, Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie duften. Dann das marinierte Schweinefleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist.
- Kohl, Karotten und Frühlingszwiebeln in den Wok geben. Alles gut vermengen und für ca. 5 Minuten braten, bis das Gemüse etwas weich, aber noch knackig ist.
- Die Hoisinsauce und die gebratenen Eier untermischen und gut vermengen. Gegebenenfalls mit zusätzlicher Sojasauce abschmecken.
- Die Mischung auf den heißen Pfannkuchen anrichten und nach Belieben einrollen oder zusammenfalten. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Moo Shu Schweinefleisch auf den Pfannkuchen, begleitet von zusätzlicher Hoisinsauce und einem frischen Salat.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Chef Collection – Kombiservice 30-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante kann das Schweinefleisch durch Tofu ersetzt werden.
- Die Pfannkuchen können auch vorher leicht erwärmt werden, um sie weicher zu machen.
- Mit frischen Kräutern wie Koriander garnieren für zusätzlichen Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Moo Shu Schweinefleisch ist unkompliziert und kann von jedem, der Grundkenntnisse im Kochen hat, gemeistert werden.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Einkaufsmöglichkeit. Die meisten Zutaten sind in asiatischen Supermärkten leicht erhältlich.