Moo Rad Na – Schweinefleisch mit Reis in Soße
Moo Rad Na ist ein beliebtes thailändisches Gericht, das zartes Schweinefleisch mit einer aromatischen Soße über gebratenem Reis kombiniert. Dieses köstliche Gericht überzeugt durch die perfekte Balance von Aromen und Texturen und ist eine wahre Gaumenfreude.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Kochtopf | Schneidebrett | Küchenmesser | Rührlöffel
Kaloriengehalt 520 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 36 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, dünn geschnitten | 300g |
| Jasminreis | 150g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Austernsoße | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 200ml |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Jasminreis nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
- Öl im Wok erhitzen und gehackten Knoblauch sowie geriebenen Ingwer darin anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Dünn geschnittenes Schweinefleisch hinzugeben und anbraten, bis es von allen Seiten schön gebräunt ist.
- Sojasauce, Austernsoße, Zucker und Gemüsebrühe in einer Schüssel vermischen und in den Wok geben. Gut umrühren und kurz köcheln lassen.
- Frühlingszwiebeln hinzufügen und für weitere 2 Minuten köcheln lassen.
- Das gebratene Schweinefleisch mit der Soße über den gekochten Jasminreis servieren. Mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln und einer Limettenscheibe für einen frischen Kick.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chilis nach Belieben hinzufügen.
- Die Soße kann nach Geschmack angepasst werden, indem Sie mehr Sojasauce oder Zucker hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Gericht erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch einfach zuzubereiten und schnell fertig.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von der Qualität des Fleisches und der frischen Zutaten ab.