Moo Palo – Schweinefleisch mit Ei
Moo Palo ist ein traditionelles thailändisches Gericht, das schmackhaftes Schweinefleisch mit einer köstlichen Kombination aus Eiern, Tamarinde und Gewürzen kombiniert. Es ist ein aromatisches Gericht, das durch die langsame Zubereitung besonders zart und saftig wird.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Pfanne | Rührlöffel | Schüssel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, gewürfelt | 500g |
| Eier | 4 St. |
| Sojasauce | 60ml |
| Tamarindpaste | 2 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück (2cm) |
Bekannte Allergene: Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Das gewürfelte Schweinefleisch in eine Schüssel geben und mit Sojasauce, Tamarindpaste und Zucker marinieren. 15 Minuten ziehen lassen.
- In einem großen Topf das Fleisch bei mittlerer Hitze in etwas Öl anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten, bis die Zwiebeln weich sind.
- Mit 500ml Wasser aufgießen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Das Fleisch 40 Minuten schmoren lassen.
- Nach der Hälfte der Garzeit die Eier in einer separaten Schüssel aufschlagen und vorsichtig in den Topf gießen. Gut umrühren, damit die Eier gleichmäßig verteilt sind.
- Nochmals 10 Minuten garen, bis die Eier gestockt sind. Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Moo Palo mit gedämpftem Jasminreis und einem frischen Gurkensalat für ein perfektes Mittagessen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Chef Collection – Kombiservice 30-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Karotten oder Paprika hinzufügen.
- Für eine schärfere Note etwas frischen Chili einstreuen.
- Restliches Gericht kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Moo Palo ist einfach und erfordert grundlegende Kochkenntnisse. Das langsame Schmoren sorgt für zartes Fleisch und gut durchziehen Geschmack.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat und basieren hauptsächlich auf dem Preis von Schweinefleisch. Die anderen Zutaten sind günstig und leicht zu finden.