Moo Pad Prik Gaeng (Gebratenes Schweinefleisch mit roter Currypaste)
Dieses scharfe und aromatische Gericht aus Thailand kombiniert zartes Schweinefleisch mit einer würzigen roten Currypaste, frischem Gemüse und Kokosmilch. Es ist ein herzhaftes Wokgericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich schmackhaft ist. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen!
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Schneiderbrett | Messer | Kochlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, in dünnen Scheiben | 400g |
| Rote Currypaste | 3 EL |
| Kokosmilch | 200ml |
| Paprika, bunt, in Streifen | 1 St. |
| Zucchini, in Scheiben | 1 St. |
| Zwiebel, in Ringe | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Basilikum, frisch | 1 Bund |
| Sojasauce | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Das Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden und mit Sojasauce und Zucker marinieren. Für etwa 10 Minuten beiseite stellen.
- In einem Wok das Öl erhitzen und die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen. Kurz anbraten, bis sie duften.
- Das marinierte Schweinefleisch in den Wok geben und bei mittlerer Hitze braten, bis es durchgegart und leicht bräunlich ist.
- Die rote Currypaste zu dem Fleisch hinzufügen und gut vermengen, sodass das Fleisch komplett mit der Paste überzogen ist.
- Die Kokosmilch angießen und unter Rühren zum Kochen bringen. Das Gemüse (Paprika und Zucchini) dazugeben und für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich aber noch knackig ist.
- Das Gericht mit frischem Basilikum garnieren und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht mit duftendem Jasminreis oder Thai-Reis, um die würzige Sauce aufzusaugen. Ein frischer Salat kann das Gericht perfekt ergänzen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliches Gemüse können Sie Brokkoli oder Karotten hinzufügen.
- Falls Sie es weniger scharf mögen, reduzieren Sie die Menge der Currypaste.
- Das Gericht eignet sich auch hervorragend für Meal-Prep und kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Moo Pad Prik Gaeng ist einfach und erfordert lediglich grundlegende Kochkenntnisse. Mit den klaren Anweisungen gelingt es jedem.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat. Schweinefleisch und frisches Gemüse können je nach Saison variieren.
