Moo Nam Tok (Schweinefleischsalat)
Moo Nam Tok ist ein erfrischender, thailändischer Schweinefleischsalat, der mit einer würzigen Limetten-Kräuter-Vinaigrette zubereitet wird. Das Gericht bietet eine köstliche Kombination aus zartem Schweinefleisch, frischen Kräutern und knusprigem Gemüse, perfekt für warme Tage oder als leichtes Mittagessen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grillpfanne | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, zart | 500g |
| Zwiebeln, rot | 1 St. |
| Frische Minze | 30g |
| Frischer Koriander | 30g |
| Limettensaft | 4 EL |
| Fischsauce | 3 EL |
| Chiliriegel, frisch | 2 St. |
| Gurke | 1 St. |
| Salatblätter | optional, zum Servieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden und in der Grillpfanne bei mittlerer Hitze für etwa 5-7 Minuten grillen, bis es gar und leicht gebräunt ist. Dabei gelegentlich wenden.
- Auf einem Schneidebrett das gegrillte Fleisch in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und zur Schüssel hinzufügen.
- Die frische Minze und den Koriander grob hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Für das Dressing Limettensaft, Fischsauce und fein gehackte Chilis in einer kleinen Schüssel vermengen. Über das Fleisch und die Kräuter gießen und alles gut vermischen.
- Die Gurke der Länge nach halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Auf einem Teller anrichten und den Moo Nam Tok darauf platzieren.
- Optional: Mit frischen Salatblättern garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Moo Nam Tok kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Dabei kann er mit frischen Salatblättern oder als Beilage zu Reis serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie mehr frische Chilis hinzufügen.
- Das Gericht kann auch leicht mit Garnelen oder Rindfleisch zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Moo Nam Tok ist unkompliziert und schnell. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder für Gäste.
Kosten
Die Zutaten sind relativ kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.