Moo Dad Diew (Thailändischer Trockenfleisch-Snack)

1. Das Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
2. In einer separaten Schüssel die Sojasoße, Zucker, Fischsauce, gehackten Knoblauch und schwarzen Pfeffer gut vermengen. Die Marinade über das Fleisch gießen und alles gut vermischen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist.
3. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und das Fleisch mindestens 4 Stunden, besser über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
4. Nach der Marinierzeit den Backofen auf 70 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
5. Die marinierten Fleischscheiben gleichmäßig auf das Backblech legen, dabei darauf achten, dass sie sich nicht überlappen.
6. Das Fleisch im vorgeheizten Ofen für mindestens 4 Stunden dörren, bis es trocken und leicht knusprig ist. Gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten.
7. Nach dem Trocknen das Fleisch aus dem Ofen nehmen und mit Reismehl und geröstetem Sesam bestreuen.
8. Die Trockenfleischstücke in Stücke schneiden und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Genießen Sie Moo Dad Diew als Snack oder als Beilage zu anderen thailändischen Gerichten!

Moo Dad Diew kann pur genossen oder als Snack zu einem kühlen Getränk serviert werden. Perfekt für Partys oder als Teil einer thailändischen Snackplatte.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Chili in die Marinade hinzufügen.
• Das Trockenfleisch hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Wochen.
• Variieren Sie die Marinade mit Ihren Lieblingsgewürzen für eigene Kreationen.

Die Zubereitung von Moo Dad Diew erfordert ein wenig Geduld beim Marinieren und Dörren des Fleisches, ist jedoch einfach zu bewerkstelligen.

Die Kosten für die Zutaten sind im Allgemeinen niedrig und variieren je nach Fleischquelle. Die meisten Zutaten sind leicht verfügbar.