Montuca
Montuca ist ein herzhaftes Gericht aus Ecuador, das aus Reis, Bohnen und gewürztem Fleisch zubereitet wird. Es ist eine köstliche Mischung aus Aromen und Texturen, das oft mit frischen Beilagen serviert wird und ideal für ein Familienessen ist.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis | 300g |
| Schweinefleisch, gewürfelt | 500g |
| Schwarzbohnen, gekocht | 200g |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Frische Korianderblätter | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Reis nach Packungsanleitung kochen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln mithilfe des Knoblauchs anbraten, bis sie glasig sind.
- Das gewürfelte Schweinefleisch hinzufügen und braten, bis es von allen Seiten goldbraun ist. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
- Paprika und gekochte Bohnen in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Weitere 10 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Den gekochten Reis hinzufügen und alles gut umrühren. Bei Bedarf nachwürzen.
- Die Montuca auf einer Servierplatte anrichten und mit frischen Korianderblättern garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Montuca mit einer Beilage aus frischem Salat oder einer Avocadosalsa.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Wenn Sie etwas mehr Schärfe möchten, fügen Sie eine gehackte Chili zur Mischung hinzu.
- Für eine vegetarische Version können Sie das Fleisch durch Tofu ersetzen.
- Montuca lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Montuca erfordert einiges an Vorbereitung, ist jedoch einfach zuzubereiten und perfekt für die Familie.
Kosten
Die Kosten für Montuca sind gering, da die Zutaten in den meisten Haushalten gängig sind.