Montenegrinisches Osterbrot
Dieses montenegrinische Osterbrot ist ein traditionsreiches Rezept, das zu Ostern gebacken wird. Es ist ein köstliches, leicht süßliches Brot, angereichert mit Eiern und Aromen, das die Feiertage perfekt ergänzt.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Backofen | Backblech | Teigrolle | Pinsel | Backpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zucker | 100g |
| Milch | 250ml |
| Hefe, frisch | 30g |
| Butter, weich | 100g |
| Eier | 3 St. |
| Salz | 1 TL |
| Zeste einer Zitrone | 1 St. |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen. Eine Mulde in die Mitte drücken und die geschmolzene Butter, die Eier und die Hefemischung hinzufügen.
- Alles gut mit einem Rührgerät oder den Händen verkneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht. Falls der Teig zu klebrig ist, mehr Mehl hinzufügen.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig erneut durchkneten und die Zitronenschale einarbeiten. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
- Den Teig in die Kastenform geben, etwas formen und weiterer 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und das Brot für etwa 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
- Das Brot nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen lassen. Möchten Sie einen glänzenden Look, können Sie die Oberfläche mit etwas Milch bestreichen.
Serviervorschläge
Das Osterbrot kann warm oder kalt serviert werden. Es passt hervorragend zu Butter, Marmelade oder als Beilage zu herzhaften Speisen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Rosinen oder Mandeln in den Teig einarbeiten.
- Das Brot ist auch perfekt für den Frühstückstisch und lässt sich gut toasten.
- Verpacken Sie das Brot gut, um es frisch zu halten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist für Kochanfänger geeignet, erfordert jedoch einige Ruhezeiten für den Teig.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, was dieses Rezept auch für das Budget geeignet macht.