Montenegrinischer Oktopus-Salat
Ein frischer und lebendiger Oktopus-Salat, der perfekt für warme Tage ist. Der Salat kombiniert zarten Oktopus mit knackigem Gemüse, aromatischen Kräutern und einem spritzigen Dressing. Er ist ein beliebtes Gericht in Montenegro und wird oft als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht serviert.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Salatschüssel | Löffel | Zitruspresse
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 4 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Oktopus, gekocht | 500g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitrone, Saft | 1 St. |
| Zwiebeln, rot | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Sellerie, frisch | 2 Stangen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Oktopus gründlich unter kaltem Wasser abspülen und in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Garen Sie den Oktopus 15-20 Minuten lang, bis er zart ist. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel, Paprika und Sellerie in kleine Würfel schneiden.
- Den abgekühlten Oktopus in mundgerechte Stücke schneiden und in eine große Salatschüssel geben. Das geschnittene Gemüse hinzufügen.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Das Dressing über den Oktopus und das Gemüse geben und gut vermischen.
- Den Salat mit frischer Petersilie garnieren und vor dem Servieren für mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Oktopus-Salat auf einem großen Teller oder einer Salatschüssel, garnieren Sie ihn mit zusätzlichen Zitronenscheiben und Petersilie. Er passt hervorragend zu frischem Brot oder einem leicht gekühlten Weißwein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie das Dressing mit einer Prise Cayennepfeffer verfeinern.
- Der Salat lässt sich gut vorbereiten und bleibt im Kühlschrank bis zu zwei Tage frisch.
- Servieren Sie ihn gut gekühlt für ein erfrischendes Gericht an heißen Tagen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger und gesundheitsbewusste Esser.
Kosten
Die Kosten sind relativ niedrig, da frischer Oktopus in vielen Regionen erschwinglich ist und die anderen Zutaten leicht erhältlich sind.