Montana Huckleberry Pie
Diese traditionelle Montana Huckleberry Pie ist ein köstlicher und fruchtiger Kuchen, der mit wilden Heidelbeeren gefüllt ist. Perfekt für ein Dessert oder als süßer Snack. Der Kuchen hat eine goldene, knusprige Kruste und eine saftige, süße Füllung, die das ganze Jahr über genossen werden kann.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Tortenform | Schüssel | Teigrolle | Messer | Pinsel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Heidelbeeren, frisch oder gefroren | 500g |
| Zucker | 150g |
| Mehl | 50g |
| Butter, weich | 100g |
| Eier | 1 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Zimt | 1/2 TL |
| Salz | Prise |
| Blätterteig oder Mürbeteig | 1 Rolle |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Heidelbeeren in eine Schüssel geben und mit Zucker, Mehl, Zimt und einer Prise Salz vermengen. Gut umrühren, sodass die Heidelbeeren gleichmäßig bedeckt sind.
- Den Blätterteig ausrollen und die Tortenform damit auskleiden. Den Rand leicht überstehen lassen.
- Die Heidelbeermischung gleichmäßig auf den Teig geben.
- Den überstehenden Teig nach innen klappen und den Rand gut andrücken.
- Ein Ei verquirlen und die Oberfläche der Torte damit bestreichen, um eine schöne Farbe zu erzielen.
- Die Torte im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und die Füllung blubbert.
- Vor dem Servieren die Torte auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Huckleberry Pie warm oder kalt servieren und nach Belieben mit einem Klecks Schlagsahne oder Vanilleeis garnieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Farbe und Geschmack können Sie eine Mischung aus frischen und gefrorenen Heidelbeeren verwenden.
- Die Torte kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt mehrere Tage frisch.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Anfänger in der Backkunst, die ein leckeres Dessert zaubern möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Saison und Verfügbarkeit der Heidelbeeren.