Montaditos de Anchoas (Anchoisbrötchen)
Montaditos de Anchoas sind köstliche spanische Snacks, die mit einer Vielzahl von Zutaten zubereitet werden können. Diese kleinen Brötchen sind belegt mit salzigen Anchovis, frischen Tomaten und einer leckeren Aioli. Sie sind der perfekte Begleiter zu einem Glas Wein oder als Teil eines Tapas-Buffets.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Messer | Schneidebrett | Löffel | Ofen | Backblech
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Baguette oder Ciabatta | 1 St. |
| Anchovis in Öl | 1 Glas |
| Frische Tomaten | 2 St. |
| Aioli | 100 g |
| Petersilie, frisch gehackt | 1 EL |
| Olivenöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Das Baguette oder Ciabatta in dünne Scheiben schneiden.
- Die Brotscheiben auf ein Backblech legen und leicht mit Olivenöl bestreichen.
- Die Brotscheiben im Ofen etwa 5 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
- Die roten Tomaten waschen, in dünne Scheiben schneiden und leicht salzen.
- Die gerösteten Brotstücke aus dem Ofen nehmen und mit einem Löffel Aioli bestreichen.
- Jede Brotscheibe mit einem oder zwei Anchovis belegen und die Tomatenscheiben darauflegen.
- Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und nach Belieben mit Pfeffer würzen.
- Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Montaditos de Anchoas als Teil eines Tapas-Buffets oder als Snacks zu einem Glas Wein oder Bier. Sie sind ideal für gesellige Abende mit Freunden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Spice it up: Fügen Sie Oliven oder Peperoni hinzu, um mehr Geschmack zu erhalten.
- Die Brotstücke können auch auf einem Grill leicht geröstet werden.
- Die Aioli kann durch eine einfache Knoblauchmayonnaise ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, eignet sich auch für Einsteiger in der Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und variieren je nach Region und Einkauf.