Momos mit Spinat und Rosinen
Die Momos mit Spinat und Rosinen sind eine köstliche und gesunde Teigtasche, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Spinat und süßen Rosinen. Diese gefüllten Teigtaschen sind einfach zuzubereiten und bieten eine wundervolle Kombination aus Aromen und Texturen. Ideal als Snack oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Dampfgareinsatz | Teigrolle | Schüssel | Pfanne | Küchenhandtuch
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Gehackter Spinat | 200g |
| Rosinen | 50g |
| Mehl | 300g |
| Wasser | 150ml |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl | 2 EL |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Laktose
Zubereitung
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Den gehackten Spinat und die Rosinen hinzufügen und kurz mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel das Mehl mit einer Prise Salz vermischen, dann nach und nach Wasser hinzufügen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig für 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und Kreise von etwa 8 cm Durchmesser ausstechen.
- In die Mitte jedes Teigkreises einen Löffel der Spinat-Rosinen-Füllung geben. Die Ränder gut zusammendrücken, um die Momos zu schließen.
- Die Momos in den Dampfgareinsatz legen und für etwa 15-20 Minuten dämpfen, bis der Teig durchgegart ist.
- Die Momos warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Momos mit einer scharfen Chilisauce oder Sojasauce zum Dippen. Sie können auch frischen Koriander darüber streuen für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Wenn die Füllung zu feucht erscheint, können Sie etwas Brotkrumen hinzufügen, um die Feuchtigkeit zu binden.
- Die Momos lassen sich auch gut einfrieren, bevor sie gedämpft werden.
- Für eine vegane Variante können Sie das Öl durch Wasser ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick, besonders beim Falten der Momos, aber mit etwas Übung gelingt es leicht.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.