Momo mit Tofu und Gemüse
Diese leckeren Momos sind eine köstliche und gesunde asiatische Delikatesse, gefüllt mit würzigem Tofu und frischem Gemüse. Perfekt zum Teilen oder als leichtes Hauptgericht!
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 45 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Dampfgarer | Teigrolle | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel | Bäckerei mit Dampfeinsatz
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Tofu, fest | 300g |
| Karotten, gerieben | 100g |
| Kohl, fein gehackt | 100g |
| Zwiebel, klein gewürfelt | 1 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (2cm) |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Mehl (für den Teig) | 250g |
| Wasser (für den Teig) | 120ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Tofu gut abtropfen lassen, in einer Schüssel zerbröseln und mit Sojasauce, Ingwer, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
- Karotten, Kohl und Zwiebel hinzufügen und alles gut vermischen.
- Für den Teig Mehl, Wasser und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen.
- Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit einem runden Ausstecher Kreise ausstechen (ø ca. 10 cm).
- In die Mitte jedes Teigkreises einen Esslöffel der Füllung geben. Die Ränder leicht anfeuchten und die Tore anschließend zusammenfalten und festdrücken.
- Die gefüllten Momos in den Dampfgarer legen und etwa 20-25 Minuten dämpfen, bis sie durch und gar sind.
- Nach dem Dämpfen servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Momos mit einer scharfen Chilisauce oder Sojasauce als Dip. Sie eignen sich hervorragend als Fingerfood bei Partys oder als leichtes Hauptgericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante: Verwenden Sie auch pflanzliche Sojasauce.
- Die Momos können eingefroren werden; einfach direkt nach dem Füllen in den Gefrierschrank legen und bei Bedarf dämpfen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten für die Füllung, wie z.B. Spinat oder Paprika.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Falten der Teigtaschen, ist aber mit etwas Übung leicht zu meistern.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind niedrig, da die Zutaten einfach zu finden und erschwinglich sind.