Momo mit Schweinefleisch und Koriander

1. Das Mehl in eine Schüssel geben und nach Bedarf Wasser hinzufügen, um einen weicheren Teig zu erstellen. Den Teig gut kneten und für 15 Minuten ruhen lassen.
2. In einer separaten Schüssel das Schweinehackfleisch, fein gehackte Zwiebel, Koriander, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer vermischen, bis alles gut kombiniert ist.
3. Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Mit einem Glas oder einer runden Form Kreise ausstechen.
4. In die Mitte jedes Teigkreises einen Löffel der Füllung legen. Die Ränder des Teigs mit Wasser befeuchten, um sie besser zu verschließen, dann die Momo zusammenfalten und die Ränder gut andrücken.
5. Den Dampfgareinsatz in einen Topf setzten und Wasser zum Kochen bringen. Die Momo darauf anordnen, darauf achten, dass sie sich nicht berühren. Den Topf abdecken und die Momo etwa 20 Minuten dämpfen, bis der Teig durchgegart ist.
6. Die Momo heiß servieren, optional mit einer scharfen Sauce oder Dip nach Wahl.

Momo eignet sich hervorragend als Mid-Day Snack oder leichtes Mittagessen. Servieren Sie sie mit einer scharfen Chilisauce oder einer Sojasauce für extra Geschmack.

• Für eine vegetarische Variante kann das Schweinefleisch durch Tofu oder Gemüse ersetzt werden.
• Die Momo können auch gefroren und später gedämpft werden.
• Verwenden Sie frischen Koriander für einen intensiveren Geschmack.

Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Formen der Momo, ist aber mit etwas Übung leicht zu meistern.

Die Kosten sind moderat, abhängig von der Bezugsquelle der frischen Zutaten.