Moloc (Mais-Eintopf)
Moloc ist ein herzhafter und nahrhafter Mais-Eintopf, der in vielen lateinamerikanischen Ländern, insbesondere in Mexiko sehr beliebt ist. Dieses Gericht verbindet den süßen Geschmack von Mais mit Gemüse und Gewürzen zu einer köstlichen, wärmenden Mahlzeit. Perfekt für kalte Tage oder als sättigende Beilage.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Großer Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 47 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mais, frisch oder gefroren | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Olivenöl | 2 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Karotten und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse leicht anschmort.
- Den Mais hinzufügen und alles gut vermengen.
- Gemüsebrühe hineingießen und zum Kochen bringen. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Hitze reduzieren und den Eintopf 20 Minuten lang köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Moloc-Eintopf heiß mit einem Stück frischem Brot oder Tacos. Ein Spritzer Limettensaft und ein wenig frischer Koriander verleihen dem Gericht zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Konsistenz können Sie 100g Sahne oder Kokosmilch hinzufügen.
- Bei Bedarf können Sie auch Bohnen für mehr Protein hinzufügen.
- Wenn Sie es scharf mögen, fügen Sie gehackte Chilischoten hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Moloc ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.