Molletes mit Bohnen und Käse
Molletes sind ein traditionelles mexikanisches Gericht, das aus halbierten Brötchen besteht, die mit einer köstlichen Bohnenpaste bestrichen und mit Käse überbacken werden. Dieses einfache und schmackhafte Rezept ist perfekt für ein Frühstück oder einen Snack.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Backofen | Blech | Messer | Löffel | Auflaufform
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Bolillos oder andere Brötchen | 4 St. |
| Schwarze Bohnen, gekocht und püriert | 400g |
| Käse (z.B. Oaxaca oder Chihuahua) | 200g |
| Pico de gallo (gehackte Tomaten, Zwiebeln, Koriander) | optional, als Beilage |
| Koriander, frisch, zur Garnierung | nach Geschmack |
| Olivenöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Bolillos oder Brötchen halbieren und auf ein Backblech legen.
- Die pürierten schwarzen Bohnen mit einem Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Die Bohnenpaste gleichmäßig auf die Schnittflächen der Brötchen verteilen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Bohnenpaste streuen.
- Die Molletes im vorgeheizten Ofen etwa 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
- Optional: Mit Pico de gallo und frischem Koriander garnieren und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Molletes warm, mit frischem Pico de gallo und einer Prise Koriander für zusätzlichen Geschmack und Farbe.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Bella Casa – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Bohnen mit einer Prise Chili oder Knoblauch würzen.
- Die Molletes lassen sich auch hervorragend mit Avocado oder Sauerrahm servieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.