Mole-Currywurst mit Granatapfel-Pommes
In diesem innovativen Rezept wird die klassische Currywurst mit einer feurigen Mole-Sauce kombiniert, die von der mexikanischen Küche inspiriert ist. Die Granatapfel-Pommes sorgen für einen fruchtigen Kick und eine knusprige Textur, die das Gericht perfekt abrundet.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Backblech | Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett | Pürierstab | Ofen
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Currywurst, grob oder fein | 4 St. |
| Ketchup | 200 ml |
| Mole-Sauce | 100 ml |
| Paprikapulver, geräuchert | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Granatapfelkerne | 50 g |
| Kartoffeln | 500 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln schälen, in dünne Stifte schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Kartoffelstifte gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und im Ofen ca. 25–30 Minuten knusprig backen, bis sie goldbraun sind.
- In der Zwischenzeit die Currywürste in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie von allen Seiten schön gebräunt sind. Die Wärme reduzieren.
- Ketchup, Mole-Sauce und geräuchertes Paprikapulver in einer kleinen Schüssel vermengen und die Mischung über die gebratenen Currywürste gießen. Gut umrühren und kurz ziehen lassen.
- Die Granatapfelkerne vorbereiten und die Petersilie hacken.
- Die fertigen Pommes aus dem Ofen holen und zusammen mit den Mole-Currywürsten anrichten. Mit Granatapfelkernen und gehackter Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Mole-Currywurst in einem Brötchen oder auf einem Teller mit den Granatapfel-Pommes. Ein frischer Salat oder eine Joghurtsauce ergänzen das Gericht hervorragend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für den extra Kick können Sie Chipotle-Pulver zur Mole-Sauce hinzufügen.
- Die Granatapfelkerne können durch gehackte Avocado ergänzt werden.
- Servieren Sie die Pommes mit einem Dip Ihrer Wahl für mehr Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für die ganze Familie.
Kosten
Die Kosten sind moderat und variieren je nach Gewürz- und Zutatenwahl.