Molasses Cookies
Diese Molasses Cookies sind weich, würzig und haben eine wunderbare Melasse-Note. Perfekt für die kalte Jahreszeit, eignen sie sich hervorragend für einen gemütlichen Nachmittag oder als festlichen Snack zur Weihnachtszeit.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Handmixer | Teelöffel | Küchenwaage
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Melasse | 120 ml |
| Butter, weich | 115 g |
| Zucker, braun | 100 g |
| Zucker, weiß | 50 g |
| Ei, groß | 1 St. |
| Mehl | 250 g |
| Backpulver | 1 TL |
| Ingwer, gemahlen | 1 TL |
| Zimt, gemahlen | 1 TL |
| Nelken, gemahlen | 1/2 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz gemahlen | 1/4 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter mit braunem und weißem Zucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen.
- Fügen Sie die Melasse hinzu und verrühren Sie alles zu einer homogenen Masse.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Ingwer, Zimt, Nelken, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zu der Butter-Zucker-Mischung geben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand lassen.
- Die Kekse im vorgeheizten Ofen 8-10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Optional: 1-2 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Nach dem Backen die Kekse einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor man sie auf ein Kuchengitter legt.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kekse mit einer Tasse Tee oder heißer Schokolade. Sie sind auch ideal zum Verschenken in einem hübschen Behälter.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.
- Die Kekse halten sich in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche.
- Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie die Kekse mit einer Puderzuckerglasur dekorieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Schritte. Ideal auch für Backanfänger!
Kosten
Die Zutaten sind leicht erhältlich und kostengünstig, sodass dieses Rezept auch für den kleinen Geldbeutel geeignet ist.