Mokka-Tarte

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Springform fetten.
2. Die Schokolade zusammen mit der Butter in einem Wasserbad schmelzen lassen und gut verrühren.
3. In einer Rührschüssel die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
4. Die geschmolzene Schokoladenmischung in die Eiermasse einrühren.
5. Mehl, Backpulver und eine Prise Salz mischen und vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben.
6. Den Espresso hinzufügen und gut vermischen.
7. Den Teig in die vorbereitete Springform gießen und im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen.
8. In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen und nach dem Abkühlen des Bodens gleichmäßig auf der Tarte verteilen.
9. Die Tarte für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, bevor sie serviert wird.

Die Mokka-Tarte kann mit geraspelter Schokolade oder Kakaopulver bestäubt und mit frischen Beeren garniert serviert werden. Perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Espresso als Krönung eines festlichen Menüs.

• Für eine intensivere Kaffeenote können Sie den Espresso durch starken Kaffee ersetzen.
• Wenn Sie die Tarte noch verfeinern möchten, können Sie einen Schuss Kaffeelikör in die Mousse geben.
• Die Tarte lässt sich auch gut einen Tag im Voraus zubereiten, um die Aromen besser entfalten zu lassen.

Die Zubereitung der Mokka-Tarte erfordert grundlegende Backkenntnisse, insbesondere beim Arbeiten mit Schokolade und Sahne. Dennoch ist das Rezept in gut nachvollziehbaren Schritten ausgeführt und eignet sich auch für Hobbybäcker.

Die Kosten für die Mokka-Tarte liegen im mittleren Bereich, da hochwertige Zutaten wie Zartbitterschokolade und Sahne verwendet werden. Die meisten Zutaten sind jedoch in den meisten Haushalten vorrätig.