Mokka-Schokoladenkekse

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel die Butter, den Zucker und den braunen Zucker cremig rühren.
3. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut einrühren.
4. In einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Salz und Espresso-Pulver vermischen.
5. Die trockenen Zutaten langsam zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermengen.
6. Die gehackte Schokolade unter den Teig heben.
7. Mit einem Esslöffel Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, wobei ausreichend Abstand zwischen den Keksen gelassen werden sollte.
8. Die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten backen, bis sie fest, aber noch leicht weich in der Mitte sind.
9. Die Kekse nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Diese Kekse sind perfekt zu einem warmen Getränk oder als süßer Snack für zwischendurch. Sie können auch mit einer Tasse Kaffee serviert werden, um den Mokkageschmack noch zu verstärken.

• Für zusätzliches Aroma können Walnüsse oder Haselnüsse hinzugefügt werden.
• Die Kekse können auch in einer luftdichten Dose gelagert werden, um ihre Frische zu bewahren.

Die Zubereitung der Mokka-Schokoladenkekse ist einfach und für jeden, auch für Backanfänger, gut geeignet. Die Schritte sind klar und verständlich.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, und viele können in der heimischen Vorratskammer gefunden werden.