Mokka-Nuss-Stollen

1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Zimt und Salz vermischen.
3. Die geschmolzene Butter, Eier und die Hefemischung zur Mehlmischung geben und mit der Küchenmaschine (Knethaken) etwa 10 Minuten lang kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Gemahlene Mokkabohnen, Haselnüsse und Mandeln hinzufügen und vorsichtig unterarbeiten.
5. Den Teig zu einer Kugel formen, in eine geölte Schüssel legen und abdecken. An einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die gewünschte Stollenform bringen.
7. Den Stollen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
8. Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Stollen 60 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
9. Aus dem Ofen nehmen, mit Butter bestreichen und mit Puderzucker bestreuen.

Der Mokka-Nuss-Stollen passt ideal zu einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee. Servieren Sie ihn in dünnen Scheiben und garnieren Sie mit weiteren Nüssen oder Schokoladenstückchen für einen dekorativen Touch.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch eine Mischung aus verschiedenen Nüssen verwenden.
• Der Stollen lässt sich gut in Folie eingewickelt aufbewahren und schmeckt nach ein paar Tagen sogar noch besser.
• Wer es etwas süßer mag, kann beim Servieren zusätzlich Schokoladensoße anbieten.

Die Zubereitung des Mokka-Nuss-Stollens erfordert etwas Geduld, insbesondere beim Gehenlassen des Teigs. Grundlegende Kenntnisse im Backen sind von Vorteil, aber das Rezept ist für Hobbybäcker gut umsetzbar.

Die Kosten für den Mokka-Nuss-Stollen sind im moderaten Bereich, da die Hauptzutaten wie Mehl, Zucker, Butter und Nüsse leicht erhältlich sind. Die Anschaffungskosten für spezielle Zutaten wie gemahlene Mokkabohnen können etwas höher sein.