Mokka-Bohnen-Stollen

1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Salz vermengen.
3. Die Butter (zimmerwarm), die Eier, den frisch gebrühten Kaffee und die Hefemischung hinzufügen.
4. Den Teig mit einer Küchenmaschine (Knethaken) für etwa 10 Minuten kneten, bis er geschmeidig ist.
5. Die gehackten Mandeln und Schokoladenstückchen unter den Teig heben.
6. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
7. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche erneut kurz durchkneten und in eine gefettete Kastenform legen.
8. Den Stollen für weitere 30 Minuten gehen lassen.
9. Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Stollen ca. 60 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
10. Nach dem Backen den Stollen aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie den Mokka-Bohnen-Stollen in Scheiben auf einer schönen Platte, idealerweise mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee. Dieser Stollen passt wunderbar zu festlichen Anlässen oder als süßer Snack zwischendurch.

• Variieren Sie die Füllung, indem Sie getrocknete Früchte oder andere Nüsse hinzufügen.
• Für einen intensiveren Kaffeegeschmack können Sie Instant-Kaffeepulver in den Teig geben.
• Den Stollen in Frischhaltefolie einwickeln und einige Tage ruhen lassen, damit die Aromen sich entfalten.

Das Zubereiten des Mokka-Bohnen-Stollens erfordert etwas Zeit und Geduld, insbesondere beim Gehenlassen des Teiges. Dennoch ist das Rezept gut verständlich und für Hobbybäcker machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die meisten Zutaten gewöhnlich in deutschen Haushalten vorhanden sind, während Spezialitäten wie Mokka- und Schokoladenstückchen leicht verfügbar sind.