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    Mohnyin Nga Phe Thoke – Fisch-Curry-Nudeln

    Mohnyin Nga Phe Thoke ist ein klassisches Gericht aus Myanmar, das köstliche Fisch-Curry-Nudeln in einer aromatischen Kokosnusssoße vereint. Die Mischung aus Gewürzen, frischem Fisch und sanften Nudeln macht dieses Gericht zu einer wahrhaften Delikatesse.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf | Pfanne | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Löffel
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
    Mohnyin Nga Phe Thoke – Fisch-Curry-Nudeln

    Zutaten (1 Portion)

    Reisnudeln200g
    Fischfilet (z.B. Tilapia)300g
    Kokosmilch400ml
    Zwiebel, gehackt1 St.
    Knoblauchzehen, gehackt2 St.
    Ingwer, frisch, gerieben1 EL
    Kreuzkümmel, gemahlen1 TL
    Kurkuma, gemahlen1 TL
    Chilipulver1 TL
    Salznach Geschmack
    Petersilie, frisch, gehackt2 EL
    Limettensaft2 EL
    Bekannte Allergene: Fisch, Gluten

    Zubereitung

    1. Die Reisnudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen und beiseite stellen.
    2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer anbraten, bis sie goldbraun sind.
    3. Die gemahlenen Gewürze (Kreuzkümmel, Kurkuma und Chilipulver) hinzufügen und kurz rösten, um das Aroma freizusetzen.
    4. Das Fischfilet in kleine Stücke schneiden und in die Pfanne geben. Den Fisch mit einer Prise Salz würzen und ca. 5–7 Minuten garen, bis er durchgegart ist.
    5. Kokosmilch hinzufügen und alles gut umrühren. Das Curry bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis es eindickt.
    6. Die vorbereiteten Reisnudeln in eine Schüssel geben, das Curry darüber gießen und gut vermengen.
    7. Mit frischer Petersilie und Limettensaft garnieren. Sofort servieren und genießen!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Gericht heiß, garniert mit frischer Petersilie und Limettenscheiben. Es passt hervorragend zu einem Beilagensalat oder frischem Gemüse.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Schärfe können Sie frische Chilis hinzufügen.
    • Die Nudeln können gegen Glasnudeln oder weizennudeln ausgetauscht werden.
    • Sie können auch zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Brokkoli hinzufügen, um mehr Nährstoffe zu integrieren.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, besonders geeignet für Kochanfänger.

    Kosten

    Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.