Mohnplätzchen

1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. In einer Rührschüssel Butter und Zucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen.
3. Mehl, Backpulver, Vanillezucker und eine Prise Salz dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Mohn in einem Mixer leicht mahlen und mit der Milch zu einer cremigen Füllung vermengen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Ausstecher kleine Plätzchen ausstechen.
6. Die Hälfte der Plätzchen auf das Backblech legen und mit der Mohnfüllung bedecken. Die übrigen Plätzchen darauflegen und leicht andrücken.
7. Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis die Plätzchen goldbraun sind. Danach abkühlen lassen.

Servieren Sie die Mohnplätzchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie sind auch ein köstlicher Snack für die Kaffeetafel oder für unterwegs.

• Die Mohnfüllung kann nach Belieben mit etwas Zimt oder Zitronenschale verfeinert werden.
• Die Plätzchen können in einer Keksdose aufbewahrt werden und sind auch für einige Tage frisch.

Die Zubereitung der Mohnplätzchen ist einfach und schnell. Es erfordert keine speziellen Fertigkeiten, sodass es auch für Backanfänger geeignet ist.

Die Kosten für die Mohnplätzchen sind gering, da die meisten Zutaten kostengünstig sind und leicht erhältlich.