Mohnbrot

1. In einer großen Rührschüssel die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
2. Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer anderen Schüssel vermengen. Die geschmolzene Butter und die Eier hinzugeben und alles gut vermischen.
3. Die Hefemischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten, der sich vom Schüsselrand löst. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er aufgegangen ist.
4. Den aufgegangenen Teig kurz durchkneten und den gemahlenen Mohn unterarbeiten. Abschließend nochmals für 10 Minuten ruhen lassen.
5. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Form geben und gleichmäßig verteilen. Das Brot abdecken und erneut 30 Minuten gehen lassen.
6. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Das Mohnbrot für etwa 60 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
7. Das Brot aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Anschließend auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.

Das Mohnbrot kann warm oder kalt serviert werden, idealerweise mit Butter und Marmelade oder einfach pur zu einer Tasse Kaffee oder Tee.

• Für ein besonders saftiges Brot kann etwas Quark oder Joghurt in den Teig gegeben werden.
• Das Brot hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.
• Bei Bedarf kann das Mohnbrot mit einer Zuckerglasur versehen werden, um es noch süßer zu machen.

Die Zubereitung des Mohnbrots ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit für das Gehenlassen des Teigs. Es ist besonders für Backanfänger geeignet, die sich an ein klassisches Rezept wagen möchten.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, und die meisten davon sind in jedem Haushalt vorhanden.