Mohn-Karamell-Strudel
Der Mohn-Karamell-Strudel ist ein köstliches, gefülltes Gebäck, das mit einer reichhaltigen Mohnfüllung und süßem Karamell zubereitet wird. Ideal als Dessert oder zum Kaffee, bringt er eine besondere Note in jede Kaffeetafel.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Teigrolle | Backblech | Backpapier | Kochtopf | Rührschüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Strudelteig | 500g |
| Mohn | 200g |
| Zucker | 100g |
| Butter | 100g |
| Milch | 250ml |
| Eier | 2 |
| Karamellsoße | 150g |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Mohn in einem Kochtopf mit der Milch zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- In einer Rührschüssel den Zucker und die aufgeschmolzene Butter mit den Eiern vermischen.
- Den abgekühlten Mohn zur Eimischung geben und gut vermengen.
- Den Strudelteig ausrollen, die Mohnfüllung gleichmäßig darauf verteilen und die Karamellsoße daraufträufeln.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Enden gut verschließen.
- Den Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Der Mohn-Karamell-Strudel kann warm serviert werden und eignet sich hervorragend mit einer Kugel Vanilleeis oder frischer Schlagsahne. Er passt auch hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und eignet sich wunderbar für festliche Anlässe und besondere Kaffeetafeln.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Den Strudel vor dem Servieren mit geschmolzener Butter bestreichen, um zusätzlichen Glanz zu verleihen.
- Für eine noch intensivere Karamellnote kann zusätzlich Karamellstückchen in die Füllung gegeben werden.
- Den gebackenen Strudel kann man auch einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Der Mohn-Karamell-Strudel erfordert ein gewisses Geschick beim Arbeiten mit Strudelteig, ist jedoch mit etwas Geduld gut umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für den Mohn-Karamell-Strudel sind moderat, da die meisten Zutaten in vielen Haushalten vorrätig sind. Der Mohn ist etwas spezieller, jedoch durchaus erschwinglich.