Mogul Tawa Chicken
Mogul Tawa Chicken ist ein würziges und aromatisches indisches Gericht, das Hähnchenstücke in einer herrlich gewürzten Sauce kombiniert. Diese schmackhafte Zubereitung wird auf einer Tawa, einer speziellen indischen Pfanne, gebraten, sodass die Aromen intensiver zur Geltung kommen. Perfekt serviert mit frischem Naan oder Reis, ist dieses Gericht eine Freude für den Gaumen.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Tawa (indische Pfanne) | Schüssel | Löffel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilets, gewürfelt | 500g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Tomaten, püriert | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück (2 cm) |
| Grüner Chili, fein gehackt | 1 St. |
| Joghurt, natur | 100g |
| Garam Masala | 1 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Kurkumapulver | 1/2 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Frischer Koriander, gehackt | eine Handvoll |
| Pflanzenöl | 3 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Wasser | 200 ml |
Bekannte Allergene: Milch, Eier
Zubereitung
- Die Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Joghurt, Garam Masala, Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprika und Salz hinzufügen. Gut vermengen und 15 Minuten marinieren lassen.
- In der Tawa das Pflanzenöl erhitzen. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Knoblauch, Ingwer und grünen Chili hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.
- Die pürierten Tomaten hinzufügen und das Ganze gut umrühren. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis das Öl anfängt, sich an den Rändern abzuscheiden.
- Die marinierten Hähnchenstücke hinzufügen und gut umrühren, um sie mit den Gewürzen zu ummanteln. Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und das Gericht 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist. Gelegentlich umrühren.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Mogul Tawa Chicken mit frischem Naan oder Basmati-Reis und einer Seite von Raita (einem Joghurtdip), um die Schärfe auszugleichen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Schärfe können Sie mehr grüne Chilis hinzufügen.
- Das Gericht kann mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Erbsen ergänzt werden.
- Die Marinierzeit kann auf bis zu 1 Stunde verlängert werden, um mehr Geschmack zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert einige grundlegende Kochtechniken, ist jedoch einfach zu befolgen. Es ist ideal für diejenigen, die indische Gerichte zu Hause zubereiten möchten.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von der Verfügbarkeit der Zutaten ab. Hähnchenbrust kann je nach Region variieren.