Mogul Seekh Kebab Wrap
Ein köstlicher Wrap mit würzigen Seekh Kebabs aus Hackfleisch, eingehüllt in ein weiches Fladenbrot, garniert mit frischem Salat und einer cremigen Joghurtsauce. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein herzhaftes Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grillpfanne | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Holzspieße
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hackfleisch (Rind oder Lamm) | 500g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Ingwer | 1 Stück (2 cm) |
| Koriander (frisch) | eine Handvoll |
| Kreuzkümmel (gemahlen) | 1 TL |
| Koriander (gemahlen) | 1 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Chili-Pulver | 1 TL (nach Geschmack) |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Fladenbrot | 4 St. |
| Joghurt | 150g |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Frischer Salat (z.B. Kopfsalat, Tomaten, Gurken) | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Diese zu dem Hackfleisch hinzufügen.
- Frischen Koriander, Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Garam Masala, Chili-Pulver, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Mischung in 4 Portionen teilen und zu länglichen Spießen formen. Diese auf Holzspieße stecken, um das Grillen zu erleichtern.
- Eine Grillpfanne erhitzen und die Seekh Kebabs bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten grillen, bis sie durchgegart und schön gebräunt sind. Gelegentlich wenden.
- In der Zwischenzeit den Joghurt mit Zitronensaft vermischen und mit etwas Salz abschmecken.
- Das Fladenbrot leicht erwärmen und dann die Seekh Kebabs darauf legen. Mit frischem Salat und Joghurtsoße garnieren.
- Den Wrap einrollen und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Mogul Seekh Kebab Wrap mit zusätzlichen Joghurtsaucen und frischen Kräutern als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie der Kebabs-Mischung Jalapeños hinzufügen.
- Optional: Den Wrap nach dem Füllen in einer Pfanne anbraten, um ihn knuspriger zu machen.
- Die Kebabs lassen sich auch im Ofen bei 200 °C für 20 Minuten backen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Seekh Kebabs erfordert einige Schritte, ist aber insgesamt einfach und unproblematisch. Ideal für Kochanfänger mit etwas Erfahrung.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig und variieren je nach Region und Qualität der Produkte.