Mogul Peanut Chikki
Mogul Peanut Chikki ist ein traditionelles indisches Süßgebäck, das aus gerösteten Erdnüssen und karamellisiertem Zucker hergestellt wird. Es ist perfekt für Snack-Genüsse und hat eine knackige, süße Textur, die Kinder und Erwachsene gleichermaßen begeistert. Diese Leckerei wird oft während Festivals und besonderen Anlässen serviert und ist bekannt für ihren köstlichen Geschmack und ihre Einfachheit in der Zubereitung.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Backblech | Löffel | Schneebesen | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 160 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Erdnüsse, ungesalzen | 200g |
| Zucker | 150g |
| Ghee oder Butter | 2 EL |
| Wasser | 50ml |
| Kardamom, gemahlen | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Erdnüsse
Zubereitung
- Erdnüsse leicht rösten, bis sie goldbraun sind und duften. Dann abkühlen lassen und grob hacken.
- In einem Topf Wasser und Zucker mischen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Rühren Sie kontinuierlich, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Wenn die Zuckermischung einen goldenen Farbton erreicht, schalten Sie die Hitze ab und fügen Sie das Ghee oder Butter sowie das gemahlene Kardamom hinzu. Gut verrühren.
- Die gehackten Erdnüsse in die Zuckermischung einrühren, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Die Mischung sofort auf ein leicht gefettetes Backblech gießen und gleichmäßig verteilen. Mit einem Schneidebrett oder einer zweiten Fläche leicht andrücken, um eine flache Oberfläche zu erstellen.
- Abkühlen lassen und in Riegel oder Stücke schneiden. Genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Mogul Peanut Chikki als Snack oder Dessert. Es passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee und kann auch als süße Beilage zu herzhaften Gerichten serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um die Chikki knusprig zu machen, achten Sie darauf, die Zuckermischung nicht zu lange zu kochen.
- Zusätzliche Nüsse wie Cashews oder Mandeln können für mehr Geschmack hinzugefügt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zu befolgen, ideal für Kochanfänger sowie für Kinder, die in der Küche helfen möchten.
Kosten
Die Kosten sind sehr gering, da die Zutaten leicht erhältlich und günstig sind.