Mogul Mirchi Bhaji
Mogul Mirchi Bhaji ist ein beliebter Snack aus Indien, der aus frischen, langen grünen Chilischoten gefüllt mit einer würzigen Kichererbsenteigmischung zubereitet und dann frittiert wird. Dieses Gericht bietet eine exquisite Kombination aus Schärfe und Würze und ist perfekt für jede Party oder als Vorspeise zu einem Hauptgericht.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Mischschüssel | Fritteuse oder tiefer Topf | Löffel | Sieb | Küchenpapier
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Grüne Chilischoten | 8 St. |
| Kichererbsenmehl (Besan) | 1 Tasse |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Kümmel | 1 TL |
| Rote Chiliflocken | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Wasser | 1/2 Tasse |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die grünen Chilischoten waschen, die Stiele entfernen und der Länge nach aufschneiden, sodass sie nach dem Füllen noch zusammenhalten.
- In einer Mischschüssel Kichererbsenmehl, fein gehackte Zwiebel, Koriander, Kümmel, rote Chiliflocken und Salz hinzufügen. Nach und nach Wasser hinzufügen und alles vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die vorbereiteten Chilischoten mit der Kichererbsenteigmischung füllen und darauf achten, dass sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Öl in einer Fritteuse oder einem tiefen Topf auf mittlerer Hitze erhitzen. Die gefüllten Chilischoten vorsichtig ins heiße Öl geben und goldbraun und knusprig frittieren.
- Die fertigen Mogul Mirchi Bhaji mit einem Sieb herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Mogul Mirchi Bhaji warm, begleitet von einer scharfen Chutney oder Joghurt-Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Crunch die Chilischoten nach dem Frittieren kurz abkühlen lassen und erneut ins Öl tauchen.
- Diese Bhaji können auch mit Käse gefüllt werden, um einen reichhaltigeren Geschmack zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Übung, um die Chilischoten richtig zu füllen und eine gleichmäßige Frittierung zu gewährleisten.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten indischen Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich.