Mofomamy – Süßer Madagassischer Kuchen
Mofomamy ist ein traditioneller süßer Kuchen aus Madagaskar, der aus Reismehl und Kokosnuss hergestellt wird. Dieser saftige Kuchen ist sowohl einfach zuzubereiten als auch köstlich und wird oft bei Feierlichkeiten genossen. Mit seiner zarten Textur und dem exotischen Geschmack ist Mofomamy ein wahrhaft einzigartiges Dessert.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Rührschüssel | Backform | Schneebesen | Messer | Backofen
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Reismehl | 200g |
| Kokosnussraspel | 100g |
| Zucker | 150g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Kokosnüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Backform mit etwas Öl einfetten.
- In einer großen Rührschüssel das Reismehl, die Kokosnussraspel, den Zucker, das Backpulver und das Salz gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Kokosmilch und den Vanilleextrakt zusammengeben und gut verrühren.
- Die flüssige Mischung langsam zu den trockenen Zutaten geben und alles gut miteinander vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 50 bis 60 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor Sie ihn auf einen Teller stürzen.
- Optional: Mit Puderzucker bestäuben und warm oder kalt servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Mofomamy mit frischem Obst oder einer Kugel Kokosnusseis, um das Geschmackserlebnis zu verbessern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Kokosnote können Sie gekochte Kokosmilch verwenden.
- Falls Vegan: Achten Sie darauf, dass alle verwendeten Zutaten pflanzlich sind.
- Mofomamy kann einfach in Portionen eingefroren werden und bei Bedarf aufgetaut werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Mofomamy ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Es ist ein ideales Rezept für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten für Mofomamy sind günstig und leicht erhältlich, sodass das Gesamtbudget niedrig bleibt.