Mofo Latsaka – Süßer Reiskrapfen
Mofo Latsaka sind köstliche süße Reiskrapfen aus Madagaskar, die mit einer Mischung aus Reis, Zucker und frischen Bananen zubereitet werden. Diese Delikatesse ist knusprig außen und weich innen und eignet sich hervorragend als Snack oder Dessert. Perfekt für Liebhaber der madagassischen Küche!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Frittiergerät | Schüssel | Löffel | Küchenpapier | Sieb
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 27 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, kurz gekocht | 200g |
| Bananen, reif | 2 St. |
| Zucker | 50g |
| Mehl | 50g |
| Hefe, frisch | 10g |
| Salz | Prise |
| Öl, zum Frittieren | 1 L |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Den Reis in einem Sieb abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
- Die reifen Bananen schälen und in einer separaten Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
- Zerdrückte Bananen zum Reis hinzufügen. Zucker, Mehl, frisch zerbröckelte Hefe und eine Prise Salz hinzufügen und alles gut vermischen.
- Den Teig 30 Minuten ruhen lassen, damit er aufgeht und die Luftblasen arbeitet.
- In einem Frittiergerät das Öl erhitzen. Mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs formen und vorsichtig in das heiße Öl geben.
- Die Krapfen 3–5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Mofo Latsaka warm, eventuell bestäubt mit etwas Puderzucker oder Zimt für zusätzlichen Geschmack. Diese Krapfen passen perfekt zu einem Becher madagassischem Tee oder Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Konsistenz des Teigs sollte nicht zu flüssig sein. Bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen.
- Für ein ausgefallenes Aroma können Sie auch eine Prise Vanilleextrakt zur Mischung hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und ideal für Kochanfänger, die ihre Kochkünste verbessern möchten.
Kosten
Die Kosten für Zutaten sind gering und leicht erhältlich in jedem Supermarkt oder Markt vor Ort.