Mofo Gasy sy Koba – Reiskuchen und Bananenkuchen

1. Den Reis gut abspülen und fein mahlen, sodass er eine mehlartige Konsistenz erreicht.
2. Die reifen Bananen in einer Schüssel zerdrücken und mit dem Zucker, der Kokosmilch, dem Vanilleextrakt und der Hefe vermischen.
3. Die gemahlenen Reis und eine Prise Salz zur Bananenmischung hinzufügen und gut umrühren, bis alle Zutaten gut miteinander vermengt sind.
4. Falls die Mischung zu dick ist, ein wenig Wasser hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
5. Den Dämpfer oder die Dampfschalen mit Backpapier auslegen und die Mischung gleichmäßig darin verteilen.
6. Das Wasser im Dampfgerät zum Kochen bringen und die Kuchen etwa 20-30 Minuten dämpfen, bis sie fest sind.
7. Die Kuchen aus dem Dampfer nehmen und kurz abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.

Servieren Sie die Kuchen warm oder bei Zimmertemperatur, idealerweise mit einer Tasse Tee oder als Teil eines Buffets.

• Für extra Geschmack können Sie geraspelte Kokosnuss oder Nüsse in die Kuchenmasse geben.
• Die Kuchen lassen sich gut einfrieren und können bei Bedarf aufgetaut werden.
• Die Bananen können durch andere Früchte wie Mangos oder Ananas ersetzt werden.

Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten lässt sich dieser köstliche Reiskuchen schnell zubereiten. Ideal für Kochanfänger!

Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.