Möhrenknäckebrot
Dieses knusprige und gesunde Möhrenknäckebrot ist eine perfekte Snack-Alternative zum klassischen Brot. Mit frisch geriebenen Möhren, Vollkornmehl und verschiedenen Gewürzen ist es nicht nur nährstoffreich, sondern auch einfach zuzubereiten. Ideal für jedes Frühstück oder als Snack zwischendurch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Teigrolle | Backblech | Backpapier
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 16 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Möhren, gerieben | 250g |
| Vollkornmehl | 150g |
| Wasser | 100ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Kümmel (optional) | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die geriebenen Möhren mit dem Wasser und Olivenöl in einer großen Rührschüssel vermengen.
- In einer separaten Schüssel das Vollkornmehl, Backpulver, Salz und Kümmel (wenn verwendet) mischen.
- Die trockenen Zutaten zu den Möhren geben und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und in kleine Rechtecke schneiden.
- Die Teigstücke auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Das Knäckebrot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Genießen Sie das Möhrenknäckebrot mit einem Frischkäseaufstrich oder als Beilage zu einer leckeren Suppe. Auch mit Aufschnitt oder Käse ist es ein köstlicher Snack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Nährstoffe können Sie Leinsamen oder Sonnenblumenkerne in den Teig einarbeiten.
- Die Backzeit kann je nach dicke der Brote variieren, halten Sie ein Auge darauf, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Das Knäckebrot lässt sich in einer luftdichten Box mehrere Tage aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Möhrenknäckebrots ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da sie häufig in jedem Haushalt vorhanden sind.