Möhreneintopf
Ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, ideal für kalte Tage. Der Möhreneintopf überzeugt durch seine einfache Zubereitung und die aromatische Kombination aus frischen Karotten, Kartoffeln und Gewürzen. Perfekt für die ganze Familie, sättigend und gesund!
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 240 kcal | Kohlenhydrate 37 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten | 500g |
| Kartoffeln | 300g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 1l |
| Öl | 2 EL |
| Petersilie, frisch | 1 Bund |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Thymian, frisch | 1 Zweig |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Karotten und Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
- Die Karotten und Kartoffeln in den Topf geben, kurz anbraten und mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Das Lorbeerblatt und den frischen Thymian hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Alles einmal aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und den Eintopf für ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Möhreneintopf mit frischem Baguette oder einem Stück Bauernbrot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack kann man auch einige Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprika hinzufügen.
- Restliche Portionen können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Der Eintopf lässt sich auch gut vegan zubereiten, indem Sie die Brühe durch Wasser ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Möhreneintopfs ist einfach und eignet sich gut für Kochanfänger. Mit wenigen Zutaten können Sie ein leckeres Gericht zaubern.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind erschwinglich und der Eintopf ist eine gute Möglichkeit, frisches Gemüse zu verwerten.