Möhren-Kartoffel-Auflauf
Ein köstlicher, cremiger Auflauf aus Möhren und Kartoffeln, der im Ofen perfekt gart. Diese einfache, aber herzliche Mahlzeit ist ideal für jede Gelegenheit und vereint gesunde Zutaten in einem einzigen Gericht.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Kochmesser | Gemüsehobel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 800g |
| Möhren | 400g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Sahne | 200ml |
| Milch | 100ml |
| Geriebener Käse | 150g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | 1 Prise |
| Butter | 30g |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
- Kartoffeln und Möhren schälen und in dünne Scheiben hobeln. Zwiebel fein würfeln.
- In einer Schüssel Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermischen.
- Abwechselnd Kartoffeln, Möhren und Zwiebel in die Auflaufform schichten und jede Schicht mit der Sahne-Milch-Mischung übergießen. Mit dem restlichen Käse bestreuen.
- Den Auflauf für ca. 60 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist. Optional: Die letzten 10 Minuten die Oberhitze einstellen für eine zusätzliche Kruste.
- Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und dann servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen Salat und knusprigem Brot. Er eignet sich auch hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra würzigen Geschmack können Sie frisch gehackte Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen.
- Der Auflauf kann gut vorbereitet und vor dem Backen in den Kühlschrank gestellt werden.
- Die Reste lassen sich problemlos aufwärmen und schmecken am nächsten Tag oft noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht nachzukochen und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich.