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    Moðasúpa (Moorsuppe)

    Moðasúpa ist eine herzliche und nahrhafte Suppe, die ihren Ursprung in den feuchten Mooren hat. Sie vereint eine Mischung aus Gemüse, Getreide und Gewürzen und ist bekannt für ihren rauchigen Geschmack durch die Verwendung von geräuchertem Fleisch.

    Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
    Großer Topf | Schneidebrett | Küchenmesser | Löffel
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 15 g
    Moðasúpa (Moorsuppe)

    Zutaten (1 Portion)

    Geräuchertes Fleisch (z.B. Lamm oder Schinken)300g
    Kartoffeln4 St.
    Karotten3 St.
    Zwiebeln2 St.
    Sellerie2 St.
    Grüne Erbsen (gefühlt)200g
    Gemüsebrühe1.5 l
    Lorbeerblatt2 St.
    Thymian, getrocknet1 TL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Zwiebeln und Sellerie schälen und klein schneiden.
    2. Karotten und Kartoffeln schälen und würfeln.
    3. Das geräucherte Fleisch in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten, bis es leicht bräunt.
    4. Die geschnittenen Zwiebeln und den Sellerie hinzufügen und für etwa 5 Minuten mit andünsten.
    5. Die Karotten und Kartoffeln in den Topf geben und mit Gemüsebrühe aufgießen.
    6. Die Lorbeerblätter und getrockneten Thymian hinzufügen, alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
    7. Die Hitze reduzieren und die Suppe 30–40 Minuten lang köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
    8. Etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit die grünen Erbsen hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    9. Die Suppe heiß servieren und nach Wunsch mit frischem Brot genießen.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Suppe in tiefen Tellern mit frischem Brot oder Brötchen als Beilage.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für ein intensiveres Aroma können Sie die Zwiebeln vorher anrösten.
    • Optional: Fügen Sie einen Spritzer Essig am Ende des Kochens hinzu, um die Aromen zu verstärken.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Die Schritte sind klar und leicht nachvollziehbar.

    Kosten

    Die Zutaten sind kostengünstig und können in den meisten Supermärkten problemlos gefunden werden.