Mochi-Linsen-Eis
Dieses kreative Mochi-Linsen-Eis kombiniert die süße, zähe Textur von Mochi mit der nussigen Note von roten Linsen. Ein erfrischendes und einzigartiges Dessert, das jede Naschkatze begeistert!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Mixer | Eisformen | Plastikfolie | Küchenwaage
Kaloriengehalt 230 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| rote Linsen, gekocht | 200g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zucker | 100g |
| Mochi-Pulver (Klebreismehl) | 150g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | eine Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die gekochten roten Linsen in einen Mixer geben und zusammen mit der Kokosmilch, Zucker, Vanilleextrakt und einer Prise Salz pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Das Mochi-Pulver in einem Topf mit 200ml Wasser vermischen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten kochen, bis eine zähe, klebrige Masse entsteht.
- Die Linsen-Kokos-Mischung unter das Mochi kneten, bis alles gut vermischt ist und eine homogene Masse bildet.
- Diese Mischung gleichmäßig in Eisformen füllen und mit Plastikfolie abdecken. Für mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach stellen.
- Das eisige Mochi nach der Kühlzeit vorsichtig aus den Formen lösen und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Eis in einer Schüssel und garnieren Sie es mit frischen Früchten oder einer Prise Kokosraspel für einen zusätzlichen Kick!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Farbe können Sie etwas natürliche Lebensmittelfarbe hinzufügen.
- Dieses Rezept lässt sich leicht variieren, indem Sie andere pflanzliche Milchalternativen verwenden.
- Die Eisportionen können gut in einer luftdichten Box im Gefrierfach aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige grundlegende Küchentechniken, ist jedoch leicht nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten sind gering und abhängig von der Verfügbarkeit der Zutaten.