Mochi Ice Cream
Mochi Ice Cream ist eine köstliche Kombination aus weichem, klebrigem Reisteig (Mochi) und verschiedenen Eissorten. Diese erfrischenden Leckerbissen sind in Japan sehr beliebt und erfreuen sich auch international großer Beliebtheit. Perfekt als Dessert oder süßer Snack für jede Gelegenheit!
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 60 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Dämpfer | Mischschüssel | Teigrolle | Plastikfolie | Eisportionierer
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Glutinous Reis | 1 Tasse |
| Wasser | 1/2 Tasse |
| Zucker | 3 EL |
| Speisestärke | 1/4 Tasse + extra für die Arbeitsfläche |
| Eiscreme nach Wahl | 2 Tassen |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Glutinous Reis gründlich waschen und für 4 Stunden in Wasser einweichen. Anschließend abtropfen lassen.
- Den Reis in einen Dämpfer geben und für 20 Minuten dämpfen, bis er weich und klebrig ist.
- Den gekochten Reis in eine Schüssel geben und mit Zucker vermischen, dann gut zerdrücken, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Masse auf eine mit Speisestärke bestreute Fläche legen und etwa 1 cm dick ausrollen. Lassen Sie die Paste abkühlen.
- Mit einem Eisportionierer Kugeln aus der Eiscreme formen. In den Gefrierschrank stellen, um die Kugeln fest werden zu lassen.
- Die abgekühlte Reisplatte in 8 gleich große Stücke schneiden. Nehmen Sie eine Portion Eiscreme und wickeln Sie ein Stück Reis um die Kugel, sodass sie vollständig bedeckt ist.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Eisportionen.
- Die fertigen Mochi Eiskugeln auf ein mit Plastikfolie ausgelegtes Blech legen und sie für weitere 30 Minuten einfrieren, bis sie fest sind.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Mochi Kugeln auf einem dekorativen Teller, garniert mit frischen Früchten oder Schokoladensauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie das Mochi mit Matcha-Pulver oder Kakao bestäuben.
- Die Mochi Kugeln können im Gefrierschrank mehrere Wochen gelagert werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Eissorten wie Mango, grünem Tee oder Erdbeere.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Mochi Eis erfordert etwas Übung, besonders beim Formen und Wickeln des Reisteigs um die Eiscreme. Mit etwas Geduld gelingt es jedoch jedem!
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die meisten Zutaten günstig erhältlich sind. Die Eiscreme kann je nach Marke variieren.