Moçambicanisches Piri Piri Chicken
Saftiges Piri Piri Chicken ist ein klassisches Gericht aus Mosambik, das für seine köstlichen, würzigen Aromen und die knusprige Haut bekannt ist. Es wird mariniert, gegrillt und ist perfekt für ein geselliges Essen.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Grill oder Grillpfanne | Schüssel | Mischlöffel | Pinsel | Fleischthermometer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenteile | 1 kg |
| Knoblauch, gehackt | 5 Zehen |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Piri Piri Sauce | 60 ml |
| Olivenöl | 50 ml |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frisch gehackte Petersilie | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Hähnchenteile in eine große Schüssel geben. In einer separaten Schüssel Knoblauch, Zwiebel, Piri Piri Sauce, Olivenöl, Zitronensaft, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die Marinade über die Hähnchenteile gießen und gut vermengen, sodass das Hähnchen vollständig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Grill oder die Grillpfanne auf mittlere Hitze vorheizen. Die Hähnchenteile aus der Marinade nehmen und die überschüssige Marinade abtropfen lassen.
- Das Hähnchen auf den Grill legen und ca. 20–25 Minuten grillen, bis die Haut goldbraun und knusprig ist. Wenden Sie das Hähnchen regelmäßig, um eine gleichmäßige Garung sicherzustellen.
- Ein Fleischthermometer in die dickste Stelle des Hähnchens stecken; die Innentemperatur sollte 75 °C erreichen. Nach dem Grillen das Hähnchen mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Piri Piri Chicken mit Beilagen wie Reis, Pommes frites oder einem frischen Salat. Ein Glas kaltes Bier passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie zusätzlich frische Chilischoten in die Marinade geben.
- Das Hähnchen kann auch im Backofen bei 200 °C für 30–35 Minuten gebacken werden, wenn kein Grill verfügbar ist.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Zeit für die Marinierung, aber das Grillen ist einfach und macht Spaß.
Kosten
Die Kosten sind günstig, vor allem wenn man saisonale Zutaten verwendet und in größeren Mengen kauft.