Mlinci: Hausgemachte Teigplatten

1. In einer großen Schüssel das Mehl mit Salz vermengen. Nach und nach das Wasser hinzufügen und alles mit einer Gabel vermischen, bis ein Teig entsteht.
2. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 5 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
3. Den Teig in 4 gleich große Portionen teilen und jede Portion dünn ausrollen, bis sie fast transparent ist.
4. Die ausgerollten Teigplatten auf ein Backblech legen und in der Zwischenzeit einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
5. Die Teigplatten nacheinander in das kochende Wasser geben und etwa 2–3 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
6. Die Mlinci herausnehmen und gut abtropfen lassen. Mit etwas Öl beträufeln und leicht vermengen, um ein Zusammenkleben zu verhindern.

Mlinci können als Beilage zu Braten oder Gegrilltem serviert werden. Dazu passen Saucen wie Bratensoße oder einfache Butter mit Knoblauch.

• Die Mlinci können vorher vorbereitet und aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach in heißem Wasser wieder aufwärmen.
• Für zusätzlichen Geschmack können Sie den Teig mit Kräutern oder Gewürzen verfeinern.
• Servieren Sie Mlinci als Teil eines traditionellen kroatischen Festessens.

Die Zubereitung von Mlinci ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Kochanfänger oder Familien.

Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.