Mjølkesuppe mit Fisch
Mjølkesuppe ist eine traditionelle norwegische Suppe, die sich durch ihre cremige Konsistenz und den einzigartigen Geschmack von frischem Fisch auszeichnet. Diese warme Suppe ist perfekt für kalte Tage und bietet eine köstliche Kombination aus Milch, Fisch und aromatischen Kräutern.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneebesen | Kochlöffel | Messbecher | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 290 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Lachs) | 300g |
| Milch | 500ml |
| Wasser | 250ml |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 200g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Karotten, in Würfeln | 100g |
| Butter | 30g |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Milch
Zubereitung
- Das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die gewürfelten Kartoffeln und Karotten hinzufügen und ca. 10 Minuten kochen, bis sie fast weich sind.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel in der Butter in einer separaten Pfanne glasig dünsten.
- Wenn die Kartoffeln und Karotten gar sind, die Zwiebel zur Gemüsemischung im Topf geben.
- Fischfilets in Würfel schneiden und zusammen mit der Milch in den Topf hinzufügen. Vorsichtig umrühren und für weitere 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
- Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken. Servieren Sie die Mjølkesuppe heiß in tiefen Tellern.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Mjølkesuppe mit frischem Brot oder einer Scheibe Roggenbrot. Ein Spritzer frischer Zitrone passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie etwas Fischfond hinzufügen.
- Die Suppe kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Sellerie oder Lauch variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Mjølkesuppe ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochtechniken. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat, insbesondere wenn frischer Fisch oder Saisonprodukte verwendet werden.